Tenemos algo para el desayuno? Me dijo Jose, es mi marido, el no le hace ascos a ningún dulce, en casa siempre hay de todo, magdalenas, galletas, y todo lo que sea hornear dulces caseros.
Haremos un bizcocho con sabor a coco, me encanta el coco, y a vosotras?
Os dejo los ingredientes y nos ponemos manos a la masa. Vamos encendiendo el horno para que se vaya calentando a 180°C durante 10 minutos.
Me acompañas?
Ingredientes:
- 1 yogur de coco (no tires el envase, lo vamos a utilizar de medida).
- 2 medidas de azúcar.
- 3 medidas de harina de trigo.
- 1 medida de aceite de girasol.
- 3 huevos L.
- 1 sobre de levadura para postres.
- Un puñado de pistachos pelados.
- Harina y mantequilla para el molde.
- Para el glaseado:
- 200gr. de azúcar glas.
- 50ml. de zumo de limón 🍋
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon en un bol, el azúcar y los huevos y bate hasta que doble su tamaño.
Añade el yogur y no tires el envase, nos va a servir de medida para los demás ingredientes.
Añade al bol el aceite y bate hasta que se integre.
Añade la harina y la levadura, sigue batiendo hasta que quede la masa bien fina y sin grumos.
Pincela el molde con mantequilla y vierte la crema. Pon unos trocitos de pistachos por encima de la crema
Mete el molde en el horno precalentado y deja que se haga durante 30 o 35 minutos hasta que suba y esté bien dorado.
Saca del horno. Ahora vamos a hacer el glaseado con azúcar glas y limón mezclamos azúcar glas con zumo de limón hasta que quede bien espeso, y picamos los pistachos.
Pon el glaseado de limón por encima del bizcocho, y reparte los trocitos de pistacho por todo el bizcocho.
Ahora hacemos café y ¡A la mesa!
Sugerencia:
Puedes poner coco rallado por encima o trocitos de coco también.
Podéis encontrarnos en Google
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