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Almejas con patatas en salsa marinera

Llegó el otoño. ¡Como apetecen en este tiempo los platos de cuchara!. Plato muy económico, sencillo de elaborar y muy rico.

Ya os he dicho que me encantan los platos caseros, esos que llevan poco tiempo al hacerlos, con ingredientes que siempre solemos tener en casa.

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Ingredientes (4 personas):

  • 3 patatas grandes.
  • 500gr de almejas.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 bote de pimientos rojos.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 guindilla (cayena).
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Agua.
  • Hebras de azafrán.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pon un cazo con agua y sal y hierve unos minutos las almejas para que suelten todas las arenillas. Reserva.

Pela, lava y corta las patatas en trozos. Reserva.

Pon una cazuela con aceite a calentar. Corta la cebolla en juliana y pochala hasta que esté transparente. Añade las patatas cortadas y rehoga. Haz un majado con el ajo y el perejil y añádeselo a las patatas.

Echa una cucharada de harina y remueve. Vierte por encima el vaso de vino blanco, y añade también las hebras de azafrán, los pimientos rojos en tiras, la guindilla y la sal, remueve y cubre de agua.

Deja cocinar de 20 a 25 minutos. A mitad de la cocción añade las almejas.

Ya tenemos el plato listo para degustar.

Sirve bien caliente.

Sugerencia:

Acompaña este plato con un buen pan para que no quede ni la salsa.

¡Riquísimo!

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Por Paladealo

¡Hola! Soy Rocío Andrés y como podéis ver me encanta cocinar.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias.

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