Un plato exquisito donde puedes jugar con la imaginación. Se pueden rellenar de tantas cosas… de carne, de verduras, de atún, de jamón, de morcilla (creo que ya hicimos esa receta) etc. Con cualquier ingrediente que tengamos en casa, quedan perfectas.
Hoy tenía en casa bacón y queso, y con algún ingrediente más, me han quedado ricas, ricas!
Ingredientes: (2 personas, 2 por comensal).
- Patatas medianas.
- ½ de leche.
- Ajo en polvo.
- Perejil.
- Bacón o jamón en tacos.
- Sal.
- Queso para fundir.
- 2 cucharadas de harina.
- Aceite de oliva.
- Pimienta blanca molida.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Lava las patatas con piel, ponlas en un plato con agua y sal por encima y las introduces en el microondas hasta que estén blandas (no deshechas).
Vacía la patata por dentro, que quede entera con la piel y un hueco para rellenar.
Pon los trocitos de patata en un plato, añade ajo, perejil y unas cucharadas de leche, machácalas con un tenedor que quede una crema fina. Añade una parte del bacón o jamón cortado en tacos pequeños y ve rellenando las patatas con la mezcla.
Ahora hacemos la bechamel; pon una sartén con un poco de aceite a calentar, añade la harina y deja que se cocine a temperatura baja, (no dejes de remover) ve introduciendo poco a poco la leche, sin dejar de remover, puedes hacerlo con una varilla, procura que no queden grumos y quede una salsa cremosa, aunque más bien espesa, (como si fuese masa para hacer croquetas) añade queso a tu gusto y pimienta, remueve hasta que estén bien mezclados los ingredientes. Deja enfriar y rellena con la crema las patatas, pon por encima trocitos de bacón o jamón.
Siguiente paso; gratinar.
Precalienta el horno a 200ºC.
Pon las patatas rellenas en la bandeja de horno, introdúcelas hasta que estén bien doradas y sírvelas bien calientes.
También las puedes hacer con atún y puedes poner por encima un huevo y queso para gratinar.
¡Deliciosas de cualquier manera!
Sugerencia:
Consúmelas en el momento, si las dejas se pondrán duras y no estarán tan buenas. ¡Puntualidad a los comensales! Que se enfrían. www.paladealo.com
