Tengo variedad de recetas de Dorada al horno. Hoy la voy a preparar con patatas, tomate, pimientos y mucha cebolla.
Pide al pescadero que te la limpie y te la abra al medio para hacer en el horno, te deja toda la espina central y la cabeza para que no se desmorone y quede perfecta al hornear.
Quieres acompañarme? Es muy fácil de hacer.
Ingredientes: para 2 personas.
- 1 Dorada grande para dos personas.
- 2 patatas grandes.
- 1 cebolleta.
- 1 pimiento verde.
- 1 tomate maduro.
- Ajos en láminas.
- Perejil fresco.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.
Tiempo: 50 minutos total.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pide en la pescadería que te limpien la Dorada.
Pon sal, ajo y perejil y reserva en el frigo.
En la fuente que vayas a meter al horno, pon las patatas, peladas y cortadas en rodajas finas, el tomate en trocitos pequeños y la cebolla en juliana fina, ajo, perejil, un pimiento verde en rodajas y un chorro de aceite de oliva virgen.
Mete la fuente en el horno ya precalentado durante 30 minutos, o hasta que estén tiernas.
Ahora ya podemos poner encima de las patatas la Dorada.
Pon por encima un chorro de aceite de oliva virgen y mete la bandeja en el horno durante 15 minutos, si quieres que quede un poco dorado el pescado pon 5 minutos el Grill (opcional) no más tiempo que no se reseque el pescado.
Saca el pescado del horno, pon una sartén pequeña con aceite al fuego, corta los ajos en láminas finas, échalas a la sartén y deja que se doren, vierte sobre la Dorada, ya está listo el plato.
Saca del horno y sirve en un plato el pescado y las patatas con las verduras.
Sirve caliente!
Te encantará tanto que no tendrás bastante con una Dorada 😉
Sugerencia:
Puedes hacer este plato con cualquier otro pescado, Lubina, Chicharro, etc.
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