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Tortilla de patatas

Hola! Hoy voy a hacer una tortilla de patatas, nada nuevo, no?

Un clásico.

Siempre con cebolla o cebolleta que le da muy buen sabor.

El otro día vi en un programa de TV cómo la hacían y es que en cada casa es un mundo.

He visto infinidad de maneras de hacer una tortilla, infinidad de formas de pelar y cortar las patatas y de dejarla más cuajada o menos cuajada y es que para gustos los colores y a tí cómo te gusta o mejor dicho, como la haces?

Si quieres ver cómo la hago yo, sigue mi blog 😉

Ingredientes:

  • 6 huevos L.
  • 4 patatas tamaño medio.
  • 1 cebolleta grande.
  • Aceite de oliva.
  • Aceite de girasol para fritos.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.

Tiempo: 35 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pela, lava y seca con un paño las patatas.

Córtalas en rodajas finas, así se hará antes y quedará la tortilla más vistosa.

Pon sal a tu gusto.

Corta la cebolleta en juliana.

Corta el ajo en láminas finas.

Pon una sartén al fuego con aceite de girasol 🌻.

Cuando esté caliente echa toda la cebolleta cortada y deja que se haga lentamente (baja el fuego) 10 o 15 minutos tapada.

Cuando esté, echa las patatas y deja que se confiten con la cebolla de 20 a 25 minutos, mueve de vez en cuando (dales la vuelta).

Tapa y sigue con el fuego bajo hasta que se frían sin que se tuesten.

Cuando estén fritas y blanditas.

Escurre y saca de la sartén a un plato.

Echa los huevos en un bol y bate ligeramente, echa ahí las patatas escurridas.

Mezcla bien y deja 10 minutos que se empapen.

Pon una sartén al fuego con aceite de oliva 🫒 4 cucharadas, solo para que cuaje la tortilla.

Cuando esté caliente, echa las patatas del bol, mueve la sartén para que asiente la tortilla y con ayuda de una tapadera o plato, dale la vuelta para que cuaje por el otro lado.

Dale la vuelta, deja dos minutos que dore y sácala a un plato.

Ahora puedes servirla aún caliente.

Y si te sobra algún trocito, para la merienda o para el desayuno de mañana, sí fría está buenísima, acompaña con un café ☕

Sugerencia:

También puedes añadir a las patatas unos trocitos de chorizo, queda con un sabor buenísimo.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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