Hola! Hoy voy a hacer una tortilla de patatas, nada nuevo, no?
Un clásico.
Siempre con cebolla o cebolleta que le da muy buen sabor.
El otro día vi en un programa de TV cómo la hacían y es que en cada casa es un mundo.
He visto infinidad de maneras de hacer una tortilla, infinidad de formas de pelar y cortar las patatas y de dejarla más cuajada o menos cuajada y es que para gustos los colores y a tí cómo te gusta o mejor dicho, como la haces?
Si quieres ver cómo la hago yo, sigue mi blog 😉
Ingredientes:
- 6 huevos L.
- 4 patatas tamaño medio.
- 1 cebolleta grande.
- Aceite de oliva.
- Aceite de girasol para fritos.
- 1 diente de ajo.
- Sal.
Tiempo: 35 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pela, lava y seca con un paño las patatas.
Córtalas en rodajas finas, así se hará antes y quedará la tortilla más vistosa.
Pon sal a tu gusto.
Corta la cebolleta en juliana.
Corta el ajo en láminas finas.
Pon una sartén al fuego con aceite de girasol 🌻.
Cuando esté caliente echa toda la cebolleta cortada y deja que se haga lentamente (baja el fuego) 10 o 15 minutos tapada.
Cuando esté, echa las patatas y deja que se confiten con la cebolla de 20 a 25 minutos, mueve de vez en cuando (dales la vuelta).
Tapa y sigue con el fuego bajo hasta que se frían sin que se tuesten.
Cuando estén fritas y blanditas.
Escurre y saca de la sartén a un plato.
Echa los huevos en un bol y bate ligeramente, echa ahí las patatas escurridas.
Mezcla bien y deja 10 minutos que se empapen.
Pon una sartén al fuego con aceite de oliva 🫒 4 cucharadas, solo para que cuaje la tortilla.
Cuando esté caliente, echa las patatas del bol, mueve la sartén para que asiente la tortilla y con ayuda de una tapadera o plato, dale la vuelta para que cuaje por el otro lado.
Dale la vuelta, deja dos minutos que dore y sácala a un plato.
Ahora puedes servirla aún caliente.
Y si te sobra algún trocito, para la merienda o para el desayuno de mañana, sí fría está buenísima, acompaña con un café ☕
Sugerencia:
También puedes añadir a las patatas unos trocitos de chorizo, queda con un sabor buenísimo.
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