Hoy haré un plato riquísimo, ‘bacalao con tomate’.
Espero que te guste tanto como a mí.
Primero haré la salsa de tomate lentamente y después cuando casi esté listo el tomate introduciré el bacalao que en 10 minutos estará listo le plato….. Te iré contando.
El bacalao es fresco, aunque puedes hacerlo salado y desalarlo de un día para otro.
Te digo como se desala el bacalao, se trata de quitarle toda la sal.
Pon en una fuente con mucho fondo agua fría, introduce el bacalao y cambia el agua varias veces, al menos lo tienes que hacer durante 24 horas y siempre en agua fría. Cuando lo vayas a utilizar lávalo bien bajo el chorro del agua fría.
Ya lo tienes listo para utilizar.
Me acompañas a mi cocina?
Ingredientes:
- Bacalao fresco.
- Tomates maduros para salsa 🍅
- Cebolla 🧅
- Aceite de oliva 🫒
- Sal🧂
- Ajo 🧄
- Perejil.
- Orégano.
Tiempo: 45 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Haz el bacalao en trozos a tu gusto.
Lava y corta los tomates.
Pon una sartén con aceite al fuego, fuego lento, echa la cebolla y los tomates troceados.
Añade ajo, perejil, orégano y sal, a media cocción echa una cucharadita de azúcar para quitar la acidez al tomate, deja que se haga lentamente 30 o 35 minutos sin dejar de mover de vez en cuando.
Cuando esté casi hecho, no olvides la cucharadita de azúcar. Pon la salsa en un colador o pasa por la batidora para que quede la salsa más fina y colada.
Ahora pon el bacalao en trozos y deja otros 10 minutos más.
Sirve caliente y prepara el pan 🍞 para untar la salsa.
Ha quedado riquísimo.
Sugerencia:
Este plato lo puedes hacer con otro pescado, por ejemplo Atún. También lo puedes acompañar con patatas panadera.
Si te sobra tomate y lo quieres conservar, mételo en un tarro hermético y puedes conservar varios días en el frigorífico.
En el blog también tienes la receta de *Salsa de tomate casero* 🔎
www.paladealo.com
