Con el calor que hace no apetece mucho estar en la cocina, hoy voy a hacer un plato que no lleva mucho tiempo hacerlo, se irán haciendo poco a poco las verduras y cuando estén casi pochadas añadiré el pescado y en pocos minutos más lo tendré listo para la comida.
Las verduras todas las que os apetezcan, y el pescado también, hoy lo haré con merluza.
Nos encanta este platazo!!
Preparamos las verduras y a la cocina!!
Vienes?😉
Ingredientes:
- Tomates maduros 🍅
- Pimientos verdes 🫑
- Calabacín 🥒
- Berenjena 🍆
- Cebolla 🧅
- Ajos 🧄
- Perejil fresco.
- Aceite 🪔 de oliva 🫒
- Sal🧂
- Merluza 🐟
- Un vasito de vino blanco.
Tiempo total: 45 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Lava y trocea todas las verduras.
Corta en juliana la cebolla y los ajos.
Pon una cazuela al fuego con aceite de oliva cubriendo solo el fondo.
Pon la cebolla y los ajos y a continuación todas las verduras, tomates, pimientos…….
Pon sal a tu gusto.
Tapa la cazuela, baja el fuego y deja que se haga el pisto muy lentamente, mueve de vez en cuando para que no se pegue al fondo.
Cuando casi esté, añade el vasito de vino blanco.
Limpia y trocea a tú gusto la merluza.
Deja cocer tapado otros 5 minutos y corta el fuego, con el calor se acaba de hacer la merluza.
Platazo!!
Sirve caliente.
Sugerencia:
Puedes hacer este plato con cualquier otro pescado, por ejemplo con bacalao.
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