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Tarta

Brazo gitano de patata y almendras

Deliciosa tarta elaborada con patata, si, habéis leído bien, en vez de utilizar la harina la sustituimos por patatas y nos queda más ligera.

Y no os preocupéis que nos va a quedar igual de dulce.

Es muy fácil de hacer, me acompañáis?       

Ingredientes: (4 personas).

  • 250gr, de patatas.
  • 250gr, de azúcar.
  • 3 huevos.
  • Ralladura de un limón.
  • 250gr. de almendras laminadas, molidas y tostadas.
  • Mantequilla.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pon una cazuela con agua al fuego.

Pela, lava y trocea las patatas y cuécelas durante 15 minutos, escurre cuando estén y tritúralas hasta obtener un puré espeso.

A este puré le añadimos las yemas de los huevos (solo las yemas), la mitad del azúcar, la ralladura del limón y las al mendras molidas.

Mezclamos todo bien y reservamos.

En el recipiente de la batidora ponemos las claras de los huevos y el resto del azúcar, batimos a punto de nieve.

Cuando estén en su punto las vamos incorporando con mucho cuidado a la mezcla anterior.

Engrasamos un molde de horno con la mantequilla y vierte en el toda la mezcla.

Precalienta el horno durante 10 minutos a 180ºC.

Introduce el molde en el horno y deja que se haga durante 20 minutos hasta que esté bien dorada.

Deja enfríar y delmonda sobre una fuente plana.

La decoramos con las almendras tostadas, molidas y fileteadas, las encontrarás fileteadas en el súper.

Un postre diferente y riquísima, seguro que os va a encantar.

 

Sugerencia:

Mientras esté la cocción, no abras el horno. correrás el riesgo de que el bizcocho no suba o se baje de golpe y quede con muy mala forma, mirad el proceso desde fuera.

www.paladealo.com

 

Por Paladéalo

Hola amigos. Me llamo Rocío y uno de mis placeres es cocinar. También me gusta escribir. Tengo publicado un libro de recetas que se llama ¡A la mesa! Son recetas sencillas, caseras de las de toda la vida, de abuelas, de madres, de esas que a todos nos gustan. Aquí, en el blog, iré editando y publicando mis recetas. Espero que sean de vuestro agrado. Gracias por acompañarme a la cocina 🤗