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Empanadas

Flor de hojaldre de jamón y queso

Una buena receta para que la hagan los niños, eso si, sin que ellos toquen el horno, solo para que ayuden a elaborarla y así se vayan familiarizando con la cocina ? Para una rica merienda. Esta vez la vamos a hacer salada. Ya tenéis la receta dulce, la hicimos anteriormente en varias ocasiones. Es fácil de hacer, nos ponemos el mandil y a la cocina.

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Ingredientes:

  • 2 láminas redondas de masa de hojaldre,
  • Jamón cocido.
  • Queso en láminas.
  • 1 huevo para batir.
  • Semillas de sésamo.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Estira la masa con el rodillo y hazla redonda. Pon una capa de jamón cocido.

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Y encima otra capa de queso en láminas.

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Tapa con la otra lámina de hojaldre.

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Pon en el centro de la masa un vaso pequeño, solo superpuesto para que quede la señal y lo retiras.

Divide la masa en porciones iguales, 8 o 16.

Ahora ve retorciendo cada porción de masa. Una a izquierda y otra a derecha, así hasta terminar.

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Bate un huevo y pinta todas las porciones.

Rocía con ajonjolí o sésamo.

Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introduce la bandeja en el horno durante 30 o 40 minutos.

Ahora ya la puedes degustar.

Sugerencia:

La puedes hacer también dulce, rellena de Nutella.                                                                   

¡A los niños les encanta!
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Postres

Pastelitos de almendras

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Un bocado crujiente para cualquier momento del día.

Fácil y rápido de elaborar, con ingredientes que casi siempre tenemos en casa.

Siempre tengo hojaldre refrigerado, almendras y algún fruto seco o fruta seca, por si surge hacer un postre rápido o para acompañar a un café de sobremesa. En poco más de 30 minutos tendremos un acompañamiento perfecto.

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Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 100gr. de azúcar moreno.
  • 100gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de almendras en láminas.
  • 50gr. de pasas.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación.

Ponemos la mantequilla en una taza, introducimos en el microondas unos segundos para que se ablande.

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Añadimos el azúcar (moreno). Con este azúcar, al hornear queda un color más dorado.

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Mezclamos bien. Añadimos las almendras laminadas y las pasas.

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Mezclamos todo bien para que quede todo integrado. ¿Veis el color dorado que nos ha quedado? Es por el azúcar moreno.

Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos en triángulos pequeños.

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Extendemos la crema de almendras y pasas sobre el hojaldre. También hemos puesto un trocito de plátano por encima.

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Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja y dejamos que se haga durante 20 o 25 minutos o hasta que estén bien dorados y crujientes.

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Mirad con una lámina de hojaldre, todos los pastelitos que nos han salido. Dejamos enfriar y ya podemos hincar el diente! ?
Sugerencia:

Podéis poner alguna fruta para acompañar, en esta receta puse pasas y plátano. Os aseguro que han quedado deliciosos!

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Horno

Tortilla de patatas hojaldrada

Un plato con un toque diferente para dar buena impresión en una merienda con invitados o en una celebración. Tortilla de patatas de toda la vida envuelta con el hojaldre y al horno. en mi casa gustó mucho, por eso os invito a que la hagáis, es fácil y es eso, diferente.

Ingredientes (4 personas):

  • 2 láminas de masa de hojaldre.
  • 4 patatas medianas.
  • 6 huevos.
  • 1 huevo para pintar.
  • Aceite de oliva Virgen.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • 1 cebolla.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Pela, lava y corta las patatas en rodajas finas, haz lo mismo con la cebolla.

Pon, al fuego, una sartén con aceite, y frie lentamente las patatas con la cebolla hasta que estén tiernas sin quemarse (quedária dura la tortilla)

Cuando estén; bate los huevos, primero las claras y después incorpora las yemas.

Escurre las patatas del aceite y añádeselas a los huevos batidos. Pon la sal a tu gusto y añades ajo y perejil picado, envuelve todo bien.

Ahora pon la satén con el aceite al fuego y cuaja la tortilla hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro. Primero por una parte y después das la vuelta por la otra, ayudándote de un plato o una tapadera.

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Mientras, en una bandeja de horno pon una lámina de hojaldre (a temperatura ambiente).

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Corta la tortilla a la medida del hojaldre (un poco más pequeña) y tapa con la otra lámina del hojaldre. Cierra bien los bordes con los dedos (bien limpias las manos, en la cocina tiene que primar la limpieza).

Bate un huevo y pinta la masa para que quede dorada y brillante.

Pincha la masa con un tenedor para que salga el aire.

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Calienta el horno a temperatura de 180ºC durante 10 minutos.

Introduce la bandeja durante 20 minutos o hasta que suba el hojaldre y esté dorada.

Ya tenemos una tortilla que luce diferente y además está buenísima!

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Sugerencia:

Vigilad el horno para que no os quede demasiado dorada, creo que a mi se me doró demasiado.

Aún así quedó muy rica ?. www.facebook.com/paladealo