Un bizcocho brundt, es un pastel o tarta, originario de Estados Unidos. Se hornea en un molde brundt, dándole forma de corona o anillo, con unas terminaciones muy originales. Es muy fácil de elaborar. Preparamos todos los ingredientes y lo más importante, el molde, para que nos quede bien bonito. Me acompañáis a la cocina?
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180°C.
Preparamos todos los ingredientes.
En un bol, tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal, mezclamos con una espátula y reservamos. Mezclamos todo bien hasta integrar todos los ingredientes.
En otro bol, batimos los huevos, dos si son grandes y si son pequeños tres.
Batimos ligeramente.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente.
Batimos hasta integrarla.
Lo añadimos a la mezcla de la harina, añadimos un yogur, batimos ligeramente, añadimos el otro yogur, batimos ligeramente y terminamos mezclando con una espátula.
Así nos ha quedado de fina la mezcla.
Añadimoslas nueces troceadas y mezclamos con la espátula. Engrasamos con un poco de mantequilla el molde, pincelamos bien con un pincel, que queden bien cubiertas todas las partes, espolvoreamos con un poco de harina,
Vertimos la masa en el molde, damos unos golpecitos sobre la encimera para que se reparta bien la masa.
Metemos el molde en el horno unos 40 minutos aproximadamente. Comprobamos con un palito, que salga limpio, si es así, apagamos el horno y dejamos que repose dentro otros 10 minutos.
Sacamos, cuando esté frío desmoldamos sobre un plato y espolvoreamos con azúcar glas, o glaseamos con una mezca de chocolate negro, mantequilla y ron y adornamos al gusto. Hemos hecho otro con toffe de caramelo y mantequilla. Mirad que bueno!
Sugerencia:
Podemos hacerlo con cualquier fruta o frutos secos o sin nada.
También podemos poner por encima un glaseado suave con chocolate negro, mantequilla y ron.
¡Queda bonito! Muy suave.
¡Delicioso!
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