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Hojaldre Pasteles

Estrella de Navidad

Delicioso postre elaborado con hojaldre y Nutella.

Muy fácil de hacer.

Para la fiestas de Navidad, las fiestas de los niños o los cumpleaños, es ideal, les encanta.

Siempre tengo hojaldre refrigerado en la nevera por si surge que tienes que hacer algo imprevisto, pero recordad que lo hecho en casa siempre es mucho mejor y mucho más económico.

Ingredientes: (8 personas).

  • 2 láminas redondas de masa de hojaldre.
  • Nutella o crema de cacao para untar.
  • 1 huevo para batir y pincelar

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Coloca un lámina de hojaldre sobre una fuente de horno con papel para hornear.

Extiende una capa de crema de cacao o Nutella.

Pon encima la otra lámina de hojaldre.

Señalamos el centro con el borde de un molde (solo superficial) sin apretar, nos servirá de referencia para empezar a hacer los cortes para hacer la estrella o flor.

Hacemos cortes hasta formar 16 triángulos.

Y ahora iremos retorciendo los triángulos de uno en uno, uno para la derecha y el siguiente para la izquierda, y así, hasta terminar con todos y como veréis se va formando una flor o estrella.

Cerramos los bordes con un tenedor para que al hornear no se salga la crema.

Batimos un huevo y pintamos bien la tarta para que al hornear nos quede con un bonito color dorado.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja con el hojaldre durante 20 o 25 minutos, hasta que esté bien dorada y hecho el hojaldre.

La servimos templada para que la crema de cacao esté suave.

¡Delicioso pastel!

Sugerencia:

Si no os gusta el chocolate, también la podéis rellenar de mermelada.

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Pescados

Boquerones con gabardina

Los boquerones. ¿A quién no le gustan? En vinagre, fritos, están tan ricos de cualquier manera… en vinagre me fascinan, también tenemos la receta.

Hoy los vamos a hacer fritos. Es muy importante que estén muy limpios y sin ninguna espina. Dejaremos la cola para ayudarnos a envolverlos mejor. Un buen aperitivo, eso si, hay que comerlos recién fritos.

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Ingredientes: (2 personas).

  • 500gs. de boquerones o sardinas pequeñas (parrocha).
  • Harina para rebozados.
  • Sal.
  • Un chorro de vinagre suave.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Limón.
  • Aceite de oliva.
  • Una cucharadas de agua

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Limpiamos de espinas los boquerones ( quitamos la cabeza y tiramos de la espina central dejando la cola), recortamos las espinas de los laterales. Lavamos al chorro del grifo de agua fría. Los vamos colocando en un plato. Hacemos un majado de ajo, sal, perejil y vinagre y lo ponemos sobre los boquerones que queden bien impegnados. Dejamos macerar unas horas.

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Escurrimos los boquerones y los vamos pasando por harina.

En un bol ponemos harina, sal y unas cucharadas de agua, removemos, que no quede muy espesa, ni muy líquida. Ya está lista para rebozar.

Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar, cuando esté vamos friendo los boquerones abiertos y untados en la masa hasta que queden dorados y crujientes.

Los servimos bien calientes acompañados de una ensalada de tomate, cebolla y pepino o como más os guste.

Sugerencia:

Si os gusta, podéis rociarlos con un chorrito de limón.

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