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Tarta de Arroz con leche

Esta tarta o pastel podéis hacela también individual o una tarta grande, es muy típico encontrarla si haceís alguna visita por Bilbao.

Es un pastel que tiene un intenso sabor a arroz con leche, pero no lleva ni nun solo grano de arroz, si, así como os lo digo.

Es muy fácil de hacer y queda muy suave al paladar y buenísima.

Ingredientes:

  • 1 lámina de masa de hojaldre.
  • 500ml. de leche entera.
  • 150gr. de azúcar.
  • 125gr. de harina de arroz.
  • 3 huevos.
  • Ralladura de limón.
  • 75gr. de mantequilla.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

En un bol agregamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y batimos hasta que se integre.

Añadimos los huevos y la ralladura de limón, batimos, ponemos la harina y mezclamos, vamos echando la leche poco a poco, nos tiene que quedar una crema más bien líquida.

Preparamos un molde desmontable, lo forramos con la lámina de hojaldre y lo pinchamos con un tenedor para que no se deforme al hornearse.

Vertemos la crema en el molde con el hojaldre sin llegar al borde para que no se derrame.

Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos, primero calor abajo.

Introducimos el molde y dejamos hornear durante 10 minutos, pasado el tiempo ponemos la temperatura del horno arriba y abajo

( sin sacar el molde del horno ni abrirlo).

Dejamos hornear otros 10 o 15 minutos más, veremos como va subiendo y toma un bonito color dorado.

Apagamos el horno y dejamos unos minutos dentro del horno, si la sacamos rápido corremos el riesgo de que se baje de golpe.

Desmoldamos y cuando esté fría la espolvoreamos con azúcar glas.

Queda muy suave y con un riquísmo sabor a arroz con leche.

¡Deliciosa!

Sugerencia:

También podemos hacerla al baño María; Ponéis agua en la bandeja del horno.

Poneís el molde con el hojaldre y la crema dentro del agua de la bandeja en el horno y dejáis hasta que se haga (como si fuera un flan) así queda más suave.

A nosotros nos gusta más hacerla sin el baño María.

www.paladealo.com

 

Por Paladéalo

Hola amigos. Me llamo Rocío y uno de mis placeres es cocinar. Tengo publicado un libro de recetas que se llama ¡A la mesa! Recetas sencillas, caseras de las de toda la vida, de abuelas, de madres, de esas que a todos nos gustan. Aquí iré editando y publicando mis recetas. Espero que sean de vuestro agrado. Gracias por acompañarme a la cocina 🤗