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Torrijas con leche y canela

 Una receta para los más golosos.

Es muy tradicional hacer este postre en Cuaresma, aunque en mi casa lo hacemos todo el año.

Se hace con ingredientes que siempre tenemos en casa como por ejemplo pan, leche azúcar y canela.

Y además las podemos preparar de distintas maneras.

Nosotros las hacemos de la forma tradicional.

También con vino o con miel quedan muy ricas.

Hoy las hacemos con leche que son más saludables.                                                             

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Ingredientes (4 personas):

  • 1 barra de pan del día anterior (ancha).
  • 1 l. de leche entera o vegetal.
  • Azúcar.
  • Canela.
  • 4 huevos.
  • Aceite de oliva.

Tiempo: 45 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Corta el pan en rebanadas de grosor medio (como un dedo) y colócalas en una fuente honda.

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Vierte en un bol o fuente, leche que habremos calentado con unas cucharadas de azúcar, una piel de limón y canela en rama, sobre las rebanadas de pan hasta cubrirlas. Así “engordaran” y quedarán muy jugosas por dentro.

En otra fuente bate los huevos.

Mientras, pones a calentar el aceite, empapa las torrijas en el huevo batido.

Manipula las rebanadas de pan con mucho cuidado para que no se rompan, y fríelas por los dos lados hasta que queden bien doradas.

Colócalas en una fuente para que se enfríen.

Mientras tanto, mezcla en un bol azúcar y canela a partes iguales.

Unta las torrijas en la mezcla de azúcar y canela, por ambos lados.                                     

Ahora ya estarán frías para poderlas servir.

Si quieres darle un toque especial, puedes acompañarlas con una bola de helado de vainilla o de nata.

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Y estas con zumo de naranja están espectaculares ?

¡Se chuparán los dedos!

Sugerencia:

También las podéis hacer con otra clase de pan, como pan brioche, que ya lo venden preparado para torrijas, o utilizar leche vegetal, por ejemplo de avena, especial para los intolerantes a la lactosa.

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