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Pastas de almendra y licor de cereza

Hoy me apetecía hacer unas pastas para la hora del café ☕ para darles más sabor utilicé un licor de cereza y unas almendras laminadas entre otros ingredientes. ¿Queréis saber como las hice? ¡Manos a la masa!

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Ingredientes (4 personas).

  • 150gr. de mantequilla.
  • 250gr. de harina de repostería.
  • 100gr. de azúcar.
  • 1 huevo.
  • Licor (unas gotas del licor que os guste).
  • Almendras laminadas.
  • Azucar glass (opcional).

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pon en un bol, el azúcar y el huevo, bátelo hasta que quede una crema muy fina. Añade el licor (en esta receta he utilizado licor de cerezas) y mezcla.

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Ponemos a derretir la mantequilla, durante unos minutos en el microhondas y la incorporamos al bol y lo mezclamos todo bien.

Ahora es el momento de ir incorporando la harina poco a poco y remover hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Tapamos la masa con film transparente y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Forramos la bandeja de horno con papel para horno.

Sacamos la masa de la nevera y vamos formando bolas pequeñas y colocando en la bandeja. Cuando estén todas, las aplastamos y colocamos por encima las almendras laminadas.

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Metemos en el horno hasta que estén bien doradas

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Sugerencia:

Si os apetece podéis poner avellanas o cualquiér fruto seco o espolvorear con azúcar glas.

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