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Buñuelos de manzana

Como sabéis me encanta hacer postres con manzanas, están buenísimos, se pueden hacer de muchísimas maneras y son muy económicos.

No hace falta gastarse un “pastón” en la cocina para comer bien.

Hoy voy a hacer unos buñuelos “a mi manera” y os aseguro que están de escándalo! En casa “volaron”.

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Ingredientes: (4 personas).

  • 4 manzanas medianas (tipo Golden).
  • 2 huevos.
  • 1 lata o botellín de cerveza (pequeño).
  • 100gr. de harina.
  • 150gr de azúcar.
  • Aceite de girasol (para freír).
  • Un pizco de sal.
  • Canela (en polvo).
  • Zumo de un limón.
  • Jengibre.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:
En un bol; pon la cerveza, un poquito de jengibre,el azúcar, la yema de los dos huevos (solo la yema) un pizco de sal y la harina.

Bátelo todo bien y deja que repose en la nevera durante 30 minutos.

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Mientras pela y descorazona las manzanas, córtalas en aros de 1cm, rocíalas con el zumo de limón para que no se ennegrezcan.

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Monta las claras a punto de nieve, hasta que des la vuelta al plato y no se derrame nada, así es cuando están en su punto.

Mezclalas con la crema con mucho cuidado (envolviendo).

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Pon a calentar el aceite en una sartén, y cuando esté vas untando las manzanas (una a una) en la crema, ayúdate de una cuchara y ve friendo hasta que queden bien doradas (por dentro quedarán jugosas).

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Ponlas en un plato.
Haz una mezcla a partes iguales de azúcar y canela.
Cuando los buñuelos estén fríos rebózalos en el azúcar y canela por ambos lados.
Haz un pequeño agujerito en el medio (como si fuese una rosquilla).
Ya puedes servirlos.

¡Están riquísimos!

Sugerencia:
También puedes triturar la manzana y hacerlos como los buñuelos tradicionales.

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