Como sabéis me encanta hacer postres con manzanas, están buenísimos, se pueden hacer de muchísimas maneras y son muy económicos.
No hace falta gastarse un “pastón” en la cocina para comer bien.
Hoy voy a hacer unos buñuelos “a mi manera” y os aseguro que están de escándalo! En casa “volaron”.
Ingredientes: (4 personas).
- 4 manzanas medianas (tipo Golden).
- 2 huevos.
- 1 lata o botellín de cerveza (pequeño).
- 100gr. de harina.
- 150gr de azúcar.
- Aceite de girasol (para freír).
- Un pizco de sal.
- Canela (en polvo).
- Zumo de un limón.
- Jengibre.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
En un bol; pon la cerveza, un poquito de jengibre,el azúcar, la yema de los dos huevos (solo la yema) un pizco de sal y la harina.
Bátelo todo bien y deja que repose en la nevera durante 30 minutos.
Mientras pela y descorazona las manzanas, córtalas en aros de 1cm, rocíalas con el zumo de limón para que no se ennegrezcan.
Monta las claras a punto de nieve, hasta que des la vuelta al plato y no se derrame nada, así es cuando están en su punto.
Mezclalas con la crema con mucho cuidado (envolviendo).
Pon a calentar el aceite en una sartén, y cuando esté vas untando las manzanas (una a una) en la crema, ayúdate de una cuchara y ve friendo hasta que queden bien doradas (por dentro quedarán jugosas).
Ponlas en un plato.
Haz una mezcla a partes iguales de azúcar y canela.
Cuando los buñuelos estén fríos rebózalos en el azúcar y canela por ambos lados.
Haz un pequeño agujerito en el medio (como si fuese una rosquilla).
Ya puedes servirlos.
¡Están riquísimos!
Sugerencia:
También puedes triturar la manzana y hacerlos como los buñuelos tradicionales.
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