Hola! Hoy voy a elaborar un pastel con todas las verduras que tengo por casa, le añadiré huevos, nata y queso para gratinar, queda espectacular.
Muy apropiado para una merienda con amigos, veréis el aspecto tan rico que tiene.
Nos vamos a la cocina, encendemos el horno y preparamos los ingredientes.
Me acompañas?
Ingredientes:
- 4 zanahorias.
- Fréjoles verdes.
- 1 puerro
- 1 calabacín.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolleta.
- Espárragos verdes.
- Aceite de oliva.
- Ajo.
- Perejil.
- Sal.
- 5 huevos XL.
- 200ml. de nata para montar.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Prepara todas las verduras que te apetezcan.
Pimientos, calabacín, cebolla, berenjenas, etc.
Pela y corta en juliana todas las verduras que vayas a emplear.
Pon una sartén con aceite al fuego.
Añade la cebolla en juliana y deja que se vaya pochando lentamente con el fuego bajo.
Sigue con el calabacín, los pimientos, la berenjena, y así hasta añadir todas las verduras.
Deja que se cocine 30 minutos apróximadamente, hasta que las verduras estén bien pochadas.
En un bol, bate los huevos y la nata, introduce todas las verduras escurridas del aceite de freírlas, mezcla muy bien y ponlo todo en un recipiente alto de horno.
Deja que se cuaje y se dore, en 20 minutos tendremos listo
Precalienta el horno a 180°C durante 10 minutos.
Introduce el molde en el horno.
Deja que se hornee durante 20 minutos, que cuaje y quede bien dorado. Nosotros hemos puesto queso para gratinar (opcional).
Sugerencia:
Nosotros hemos puesto por arriba queso para gratinar y nos ha quedado muy dorado.
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