Hoy vamos a hacer un pastel diferente, no es dulce, y es muy fácil de hacer.
Ya veréis lo buenísimo que queda.
Muy apropiado para una merienda o para el aperitivo.
Ingredientes: (4 personas).
- 1kg de calabacines.
- 200ml de nata líquida.
- 50gr. de mantequilla.
- 4 huevos.
- Perejil.
- 1 cebolla mediana.
- 2 puerros.
- Sal.
- Pimienta.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Corta los calabacines en rodajas finas, espolvoréalos con sal y deja reposar una hora.
Pasado ese tiempo pásalos por agua fría y escúrrelos bien.
Pon al fuego una sartén y echa la mantequilla, deja que se caliente y pon a pochar la cebolla cortada muy fina y los puerros,saltea los calabacines a fuego lento.
Añade perejil y sal.
Bate los huevos, añade la nata, la pimienta molida, bátelo todo bien hasta obtener una crema.
Mezcla con la crema anterior los calabacines, la cebolla y los puerros y bátelo todo bien.
Unta un molde de horno con mantequilla, vierte la crema.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introduce el molde unos 40 minutos o hasta que esté dorado.
Cuando esté frío desmolda.
Adorna por encima con rodajas muy finas de calabacín pasadas unos minutos por la plancha para dorar.
Sugerencia:
Este pastel lo puedes consumir frío o caliente.
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