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Empanadillas

Empanadillas mexicanas de carne

Unas empanadillas con un sabor picantón.

Son muy fáciles de hacer, la masa es la misma que la de cualquier receta de empanadillas que ya tenemos publicada.

El secreto está en los ingredientes para el relleno que es exquisito.

Ya veréis la receta ahora.

¿Me acompañáis a la cocina?

  • Ingredientes:

Para la masa;

  • 250gr. de harina.
  • Agua (la que admita).
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 1 huevo.
  • 1 pizco de sal.

Para el relleno;

  • 350gr. de carne picada, de cerdo, ternera o pollo.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 tomate maduro.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Cominos molidos.
  • Pimienta.
  • Chile rojo molido.
  •  Un trocito de queso manchego rallado.

Tiempo: 90 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación: baja.

Preparamos la masa como en cualquier otra receta de empanadillas que ya tenemos en el blog (masa casera), hacéis un volcán con la masa y en el centro pònéis los ingredientes líquidos y después los demás ingredientes secos, amasáis y dejamos reposar hasta que leve.

Cuando esté lista la extenderemos con el rodillo y vamos formando las obleas, para después ir rellenando.

En una sartén ponemos aceìte a calentar, cortamos la cebolla, y el pimiento en juliana y lo ponemos a pochar.

Pelamos y cortamos el tomate en trocitos y añadimos para sofreir.

Ponemos ajo, sal, los cominos, el chile y cuando esté todo pochado añadimos la carne y el queso rallado, removemos y dejamos que se cocine 10 minutos más.

Dejamos que se enfríe.

Ponemos las obleas en la encimera y vamos poniendo el relleno en el centro (la carne).

Cerramos bien la masa con los dedos para que no se nos salga el relleno.

Pintamos con huevo batido las empanadas para que al hornearse nos queden bien doradas.

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180º.

Introducimos la bandeja en el horno durante 25 o 30 minutos hasta que estén bien doradas.

Las sacamos del horno y dejamos que se enfrien o no, podemos comerlas templadas.

Sugerencia:

Las podéis rellenar también de trocitos de pollo con esta misma receta.

A nosotros nos gustan más de carne.

¿Os gustan?

 

www.paladealo.com

 

 

Por Paladéalo

Hola amigos. Me llamo Rocío y uno de mis placeres es cocinar. Tengo publicado un libro de recetas que se llama ¡A la mesa! Recetas sencillas, caseras de las de toda la vida, de abuelas, de madres, de esas que a todos nos gustan. Aquí iré editando y publicando mis recetas. Espero que sean de vuestro agrado. Gracias por acompañarme a la cocina 🤗