Hoy voy a hacer una empanada con masa muy fina y crujiente, la compraré en el súper para hacerla más rápido.
La rellenaré con carne picada de ternera, haré picadillo con la carne, veréis lo buena que queda.
¿Me acompañas a la cocina?
Ingredientes:
- 2 láminas de masa de empanada.
- 500gr. de carne picada de ternera.
- 1 cebolleta.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil fresco.
- Tomate frito.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 vasito de vino blanco.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Procedemos a cocinar la carne.
Pon la carne picada en un bol, añade un huevo crudo, sal, ajo perejil y una cucharadita de pimentón dulce y mezcla todo bien, deja macerar 30 minutos para que la carne coja todos los sabores.
Mientras, extiende una lámina de masa en la bandeja de horno.
Ahora, pon una sartén con aceite en el fondo, al fuego, corta la cebolleta en juliana y echa en la sartén, deja que poche, pon la carne y rehoga con el aceite y la cebolla, echa el vasito de vino blanco y deja que se cocine la carne 10 minutos, retira del fuego y deja que se enfríe.
Volvemos a la masa, pon unas cucharadas de tomate frito por encima de la masa. Cuando esté la carne templada, ponla sobre la masa con el tomate, extiende bien la carne y encima pon otra vez, unas cucharadas de tomate.
Cubre la carne con la otra lámina de masa y cierra bien los bordes, pincha la masa con un tenedor para se salga el aire.
Bate el huevo y pincela bien toda la masa por encima.
Ya habremos precalentado el horno a180° durante 10 minutos.
Introduce la bandeja en el horno y deja durante 20 o 25 minutos hasta que esté bien dorada.
Saca del horno para que se enfríe y ya puedes degustarla.
Sugerencia:
Puedes tomarla fría o templada está riquísima.
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