Categorías
Empanadas

Empanada de espinacas con queso Emmental y pasas

Vamos a preparar una empanada, mitad dulce, mitad salada. Combinamos los ingredientes con pasas de moscatel que le van a dar un toque especial. La podéis tomar caliente o fría. Es muy fácil de elaborar, con ingredientes que siempre solemos tener en casa. ¿Me ayudáis? Os aseguro que está deliciosa ?

image

Ingredientes:

  • 2 láminas de masa de hojaldre.
  • 500gr. de espinacas.
  • 250gr. de queso Emmental rallado.
  • Un puñado de pasas de Moscatel a vuestro gusto.
  • 2 huevos para batir.
  • 1 huevo para pintar la masa.
  • Sal.
  • Agua.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Limpiamos las espinacas, las lavamos y las troceamos quitando el tallo, solo utilizaremos las hojas. Ponemos una cazuela con agua al fuego y cocemos durante 10 minutos. Escurrimos bien todo el agua y reservamos.

image

Añadimos los dos huevos y mezclamos.

image

Añadimos sal a nuestro gusto.

También le añadimos las pasas (bien escurridas), después de haberlas tenido en remojo con un poco de agua.

image

Extendemos una masa de hojaldre sobre la bandeja que utilizaremos para el horno.

image

Sobre la masa de hojaldre pondremos la mitad del queso rallado.

image

A continuación ponemos las espinacas con las pasas.

image

Ahora pondremos el resto del queso rallado por encima.

image

Tapamos con la otra lámina de hojaldre. La adornaremos con unas tiras de hojaldre cruzadas. Batimos un huevo y pintamos bien toda la empanada, nos quedará muy dorada después de horneada.

image

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja durante 20 o 25 minutos, hasta que suba y esté bien dorada. Dejamos reposar. Ya podemos degustarla

!Está buenísima!

image

www.facebook.com/paladealo

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

Deja una respuesta