Llegó el otoño. ¡Como apetecen en este tiempo los platos de cuchara!. Plato muy económico, sencillo de elaborar y muy rico.
Ya os he dicho que me encantan los platos caseros, esos que llevan poco tiempo al hacerlos, con ingredientes que siempre solemos tener en casa.
Ya tenemos las recetas de calamares a la romana y calamares en su tinta, hoy los haremos en salsa americana, muy parecidos los ingredientes, solo con un sabor diferente por la elaboración de la salsa. Si lo acompañamos de arroz tenemos un primer plato bien completo.
Muy sencilla de hacer esta receta, con muy pocos ingredientes haremos una merienda de lujo.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 50 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Deja la masa de hojaldre a temperatura ambiente hasta que esté manejable. Córtala en dos partes y coloca una encima de otra para que quede con más capas. Bate el huevo y pinta la masa con un pincel, te quedará más dorada al hornearla.
Preacalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Coloca la masa en una fuente de horno con papel de hornear para que no se pegue. Introdúcela en el horno durante 15 0 20 minutos, hasta que suba y se dore. Deja enfriar.
Mientras, pon una sartén con aceite para pochar las verduras. Corta la cebolla y los pimientos en juliana, el tomate y fríe lentamente. Añade el ajo, el perejil y la sal, remueve. Cuando esté ponemos un poco de vinagre de Módena y dejamos que reduzca. Dejamos enfriar.
Encima del hojaldre colocamos las verduritas y las sardinillas. Decoramos con trocitos de queso y servimos. Os va a encantar.
Y vuestros comensales querrán repetir.
Sugerencia:
Si tenemos invitados la hacéis con doble cantidad de masa individuales o en tamaño más grande, aumentando los ingredientes en proporción. www.paladealo.com
Plato típico vasco. Muy fácil de preparar. Como siempre os digo, con ingredientes que siempre solemos tener en casa.
Lo único el pescado, que hay que comprarlo en el día para que esté bien fresco, atún, salmón, bonito, o lo que vayamos a utilizar.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Límpia el atún de pieles y espinas.
En un bol pon el coñac.
Corta el atún en tacos e introdúcelos en el coñac para que macere durante media hora.
Mientras, en una cazuela pon aceite para pochar la cebolla, el pimiento y el tomate cortado todo en juliana.
Cocínalo durante 10 minutos, añade una cucharada de pimentón o unos pimientos choriceros ( en esta receta utilicé pimentón dulce de La Vera) no tenía pimientos, remueve con cuidado para que no se queme.
Añade los tacos de atún con el coñac, un majado de ajo y perejil, la sal y las patatas (peladas, lavadas y cortadas en cuadrados grandes).
Si te gusta el picante, puedes añadir una guindilla (cayena).
Añade también agua a tu gusto o caldo de pescado.
Mueve la cazuela de vez en cuando para que espese el caldo.
Cuécelo todo durante 15 o 20 minutos y sirve caliente.
¡Un plato exquisito!
Sugerencia:
Este plato lo podéis hacer con cualquier otro pescado que os apetezca más que el atún, con salmón también está muy bueno. www.paladealo.com
Receta tradicional de la cocina española. Plato muy sabroso y apetecible con ese color negro que lo caracteriza. Y si los acompañamos de arroz blanco, tendremos un plato completo. Muy fácil de elaborar.
