Este pastel o tarta, podéis hacerlo individual o una tarta grande, es muy típico encontrarlo si hacéis alguna visita por Bilbao.
Es un postre que tiene un riquísimo sabor a arroz con leche pero no lleva ni un grano de arroz, si, así como os lo digo.
Es muy fácil de hacer y queda muy suave al paladar y con un sabor buenísimo.
Hoy me apetecía hacer un postre diferente.
Como veréis, por el nombre, es una receta francesa.
Está buenísima, es una tortilla hecha en el horno pero muy dulce y con sabor intenso licor.
Si me acompañáis a la cocina veréis lo fácil y rápida que la vamos a elaborar.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Preparamos todos los ingredientes para tenerlos a mano.
En un bol ponemos las yemas de los huevos junto con el azúcar y 1 cucharada de Ron.
Lo batimos hasta que quede una crema.
En otro bol ponemos las claras de los huevos y una pizca de sal.
Lo batimos bien a punto de nieve.
Incorporamos con mucho cuidado las claras en la crema de las yemas.
Lo mezclamos con una espátula con mucho cuidado.
Engrasamos el molde desmontable con mantequilla.
Vertemos toda la crema dentro del molde.
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC. Y despues lo subiremos a 200°C o a 210°C dependiendo del horno.
Dejamos que se haga durante 15 o 20 minutos o hasta que suba y esté dorada.
¡¡NO abráis el horno mientras se cocina!!
Sacamos del horno.
Cuando esté un poco templada desmoldamos.
Rociamos con azúcar glas.
Cuando vayamos a servirla ponemos una cucharada de Ron en un cazo, templamos, flameamos y volcamos sobre el pastel.
Rociamos con más azúcar y canela en polvo y servimos.
¡Deliciosa!
Sugerencia:
Podéis hacerlo con cualquier otro licor si no os apetece el Ron.
Si la queréis para más personas doblamos las cantidades de los ingredientes.
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Hoy vamos a hacer esta tarta para una celebración.
¡Queda espectacular!
Nos encantan los postres con un intenso sabor a limón.
Y el merengue, ay el merengue tostado qué buenísimo está!!
Es muy fácil de elaborar.
¿Nos animamos y nos vamos a la cocina? 😉
Ingredientes:
Para el merengue:
Para la crema de limón:
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Extendemos la masa y la colocamos sobre el molde en el que vamos a hacer la base para la tarta.
El molde debe de ser redondo.
Recortamos bien todos los bordes y pinchamos la masa con un tenedor para que al hornear no suba.
Para que no se deforme colocamos en el fondo unas legumbres, nosotros hemos puesto unos garbanzos para que lleve peso y no suba ni pierda la forma.
Precalentamos el horno a 180°C durante 10 minutos.
Introducimos el molde en el horno durante 10 o 15 minutos o hasta que esté dorado.
Cuando esté dejamos enfríar, retiramos la legumbre, los garbanzos y ya la reservamos.
Seguimos con la elaboración de la tarta.
Necesitaremos huevos, limones, maízena, mantequilla, ralladura de limón, zumo de limón.
Ahora vamos a preparar la crema.
Disolvemos en un recipiente la maizena con 200ml. de agua fría y lo echamos en un cazo o cazuela,
añadimos otros 200ml. de agua caliente, añadimos el azúcar y ponemos a calentar al fuego,
dejamos que hierva 5 minutos sin dejar de remover hasta que coja consistencia la crema y retiramos del fuego.
Añadimos las yemas, los huevos, la ralladura de limón,
el zumo de limón y la mantequilla, lo batimos todo bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Lo batimos todo con la batidora para que no queden grumos.
Ponemos la crema dentro de la base de masa.
Tapamos con papel film y metemos en la nevera.
Ahora vamos a preparar el merengue para adornar la tarta.
Ponemos las claras de huevo en un recipiente
y batimos a mano hasta que vaya tomando consistencia,
vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir,
tiene que quedar un merengue muy fuerte.
Lo ponemos en una manga pastelera y adornamos toda la tarta que quede bien cubierta por todos los lados.
Si tienes quemador, tuestas el merengue, si no lo tuestas en el horno.
Calentamos el horno modo Grill
Introducimos para que tome color el merengue y quede tostado.
Esto solo lleva unos minutos, no os descuidéis.
Sacamos del horno,
dejamos que enfríe un poco y dejamos en el frigo para que se enfríe del todo hasta que vayamos a servirla.
Hicimos otra cuadrada.
La sacamos con mucho cuidado del molde y ponemos sobre un plato.
¡¡Deliciosa!!
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Pequeñas delicias para el desayuno, postre o para la merienda de los peques y no tan peques, que luego todos picoteamos ?
Una lámina de hojaldre y algún ingrediente más, y en unos minutos de horno tendremos unas delicatessen estupendas. ¿Nos animamos y los hacemos?
Ingredientes: (para unas 15u).
Tiempo: 20 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Extiende la lámina de hojaldre sobre la mesa de trabajo o encimera, cortala en tiras de unos 2cm. y después al medio.
Ahora, cojela con los dedos y ve retorciendo, primero hacía un lado y después hacía el otro, dejando un nudo en el medio.De eso le viene el nombre de Lazos o Corbatas. Colócalos en una bandeja para horno con papel vegetal.
Ahora bate una clara de huevo (solo la clara), y añade el azúcar glass y el zumo de medio limón, mezcla y con un pincel ve pintando todos los lazos.
Ahora ya puedes ir poniendo las almendras por encima.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
introduce la bandeja en el horno durante 10 o 15 minutos o hasta qué estén bien dorados.
Deja enfriar.
En un bol pequeño pon una cucharada de miel con una cucharadita de agua, mezcla y pinta con un pincel los lazos por encima, quedarán con mucho brillo y muy dulces. Ahora ya podemos degustarlos.
Sugerencia:
En los días fríos, acompañados con un chocolate caliente ☕ están deliciosos!
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Un bocado crujiente para cualquier momento del día.
Fácil y rápido de elaborar, con ingredientes que casi siempre tenemos en casa.
Siempre tengo hojaldre refrigerado, almendras y algún fruto seco o fruta seca, por si surge hacer un postre rápido o para acompañar a un café de sobremesa. En poco más de 30 minutos tendremos un acompañamiento perfecto.
