Este dulce es muy típico, junto con los huesitos de santo, tomarlo el día de Todos los Santos, festividad que se celebra el día 1 de noviembre, o en Cuaresma.
A nosotros nos gustan más los buñuelos, se pueden rellenar de nata, de crema, de chocolate o de nata, entre otros, nuestros preferidos son los de nata y son los que vamos a hacer hoy.
Las pastelerías están llenas de estos pastelitos.
¿Y por qué no hacerlos en casa?
¡Os aseguro que están espectaculares!
Ingredientes: (4 personas).
- 300gr. de harina.
- 150ml. de leche entera.
- 3 huevos L.
- 300ml. de agua.
- 50gr. de azúcar.
- 50gr. de mantequilla.
- 1 cucharadita de sal.
- Ralladura de limón.
- 1 sobre de levadura para postres.
- Aceite para freír.
- Azúcar glas.
- 200ml de nata para montar.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Pon una cazuela al fuego con la leche y el agua, añade la mantequilla, el azúcar, la sal y si queréis, la ralladura de limón.
Cuando empiece a hervir añade de golpe la harina (baja el fuego) y la levadura, remueve hasta que la masa se despegue sola de la cazuela.
Retira del fuego y deja que se enfríe.
Añade de uno en uno los huevos y mezcla hasta obtener una masa muy fina y suave.
Deja que la masa repose dos horas apróximadamente para que coja consistencia.
Pasado el tiempo pon una sartén con abundante aceite a fuego bajo.
Ahora, ayudándote de una cuchara, o manga pastelera, ve echando bolitas de masa, deja que se inflen y se doren por todos los lados, ve sacándolos a un plato sobre papel de cocina para que absorvan todo el aceite sobrante y dejas enfríar.
Mientras, ve montando la nata bien fría con las varillas eléctricas.
Ponla en una manga pastelera, haz un agujerito a los buñuelos e introduce por el la nata.
Cuando estén todos, espolvorea con azúcar glas.
Menudo festín nos vamos a pegar.
¡Están de muerte!
Sugerencia:
Los podéis rellenar también de chocolate, de crema pastelera, así tenéis más variedad, aunque a mi los que me apasionan son los de nata.
¡Para chuparse los dedos!
www.paladealo.com
