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Pasteles

Buñuelos de viento rellenos de nata

Este dulce es muy típico, junto con los huesitos de santo, tomarlo el día de  Todos los Santos, festividad que se celebra el día 1 de noviembre.

A nosotros nos gustan más los buñuelos, se pueden rellenar de nata, de crema, de chocolate o de nata,  entre otros, nuestros preferidos son los de nata y son los que vamos a hacer hoy.

Las pastelerías están llenas de estos pastelitos.

¿Y por qué no hacerlos en casa?

¡Os aseguro que están espectaculares!

Ingredientes: (4 personas).

  • 350gr. de harina de repostería.
  • 50gr. de mantequilla.
  • 125ml. de leche.
  • 125ml. de agua.
  • 4 huevos.
  • 1 pizco de sal.
  • 1 cucharada de levadura en polvo.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • aceite de oliva suave.
  • 200ml. de nata para montar.
  • Azúcar glas.
  • Ralladura de limón (opcional).

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Pon una cazuela al fuego con la leche y el agua, añade la mantequilla, el azúcar, la sal y si queréis, la ralladura de limón.

Cuando empiece a hervir añade de golpe la harina (baja el fuego) y la levadura, remueve hasta que la masa se despegue sola de la cazuela.

Retira del fuego y deja que se enfríe.                                                   

Añade de uno en uno los huevos y mezcla hasta obtener una masa muy fina y suave.                 

Deja que la masa repose dos horas apróximadamente para que coja consistencia.

Pasado el tiempo pon una satén con abundante aceite a fuego bajo.

Ahora, ayudándote de una cuchara, ve echando bolitas de masa, deja que se inflen y se doren por todos los lados, ve sacándolos a un plato sobre papel de cocina para que absorvan todo el aceite sobrante y dejas enfríar.                                   

Mientras, ve montando la nata bien fría con las varillas eléctricas.

Ponla en una manga pastelera, haz un agujerito a los buñuelos e introduce por el la nata.

Cuando estén todos, espolvorea con azúcar glas.                               

Menudo festín nos vamos a pegar.

¡Están de muerte!

Sugerencia:

Los podéis rellenar también de chocolate, de crema pastelera, así tenéis más variedad, aunque a mi los que me apasionan son los de nata.                                         

¡Para chuparse los dedos!

www.paladealo.com

 

Por Paladéalo

Hola amigos. Me llamo Rocío y uno de mis placeres es cocinar. También me gusta escribir. Tengo publicado un libro de recetas que se llama ¡A la mesa! Son recetas sencillas, caseras de las de toda la vida, de abuelas, de madres, de esas que a todos nos gustan. Aquí, en el blog, iré editando y publicando mis recetas. Espero que sean de vuestro agrado. Gracias por acompañarme a la cocina 🤗