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Bizcochos

Bizcocho de limón y canela

Siempre son muy agradecidos los bizcochos para el desayuno o para el café de la sobremesa.

Hoy haré el clásico de limón, que no por eso deja de ser bien rico. Con muy pocos ingredientes, en menos de una hora, lo tendremos para degustar.

¿Me acompañáis a la cocina?  

 

Ingredientes: (8 raciones). 
1 yogur de limón (no tiréis el envase, lo utilizaremos para medidor).
La ralladura de 1 limón.
1 medida de aceite de oliva.
2 medidas y media de harina.
1 sobre de levadura para postres.
Canela en polvo.
Azúcar glas para decorar.
Mantequilla para el molde.


Tiempo: 50 minutos.  

 

Dificultad: baja.  

 

Preparación:

Ponemos en un bol, los huevos y el azúcar.  

 Batimos hasta que se integren y quede una crema suave.  

Añadimos el yogur.

Añadimos también el aceite y la ralladura de limón.  

La harina y la levadura.

 Batimosos todo muy bien, para que se integren todos los ingredientes.  

 Pincelar con mantequilla un molde para horno.

Vertemos la mezcla para el bizcocho.

Previamente habremos precalentado el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos el molde en el horno durante 40 o 45 minutos o hasta que esté bien dorado.  

Mirad como nos ha quedado.  

Ahora lo adornaremos con azúcar glas y canela, una rodaja de limón y un ramito de menta.

Sugerencia:

Podemos utilizar el yogur de otro sabor y utilizar otra clase de fruta, por ejemplo de fresa.  

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Por Paladéalo

Hola amigos. Me llamo Rocío y uno de mis placeres es cocinar. Tengo publicado un libro de recetas que se llama ¡A la mesa! Recetas sencillas, caseras de las de toda la vida, de abuelas, de madres, de esas que a todos nos gustan. Aquí iré editando y publicando mis recetas. Espero que sean de vuestro agrado. Gracias por acompañarme a la cocina 🤗