Tronco de chocolate relleno de fresas

¿Os apetece algo dulce?

Pastel muy típico de las fiestas navideñas.
Una de las fiestas más dulces, las navidades.
Es muy fácil de elaborar.
¡Bizcocho relleno de fruta y chocolate!
Nos ponemos el mandil, y las manos a la masa.
¿Me acompañas a la cocina?

Este lo hemos hecho hoy, Nochebuena 2020.

Este lo hicimos en otra Nochebuena, es muy típico en mi casa.

Ingredientes:
Para el bizcocho:

• 4 huevos

• 2 yemas.

• 150gr. de azúcar.

• 150gr. de harina.

• Ralladura de limón.

Para el relleno:

• 1 tarro de fruta confitada de fresa

• 250gr. de mantequilla.

• 150gr. de azúcar.

• 1 chupito de Ron blanco.

• 6 guindas confitadas o frutas del bosque.
  

Tiempo: 50 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Batimos las yemas con el azúcar y la ralladura de medio limón hasta obtener una crema.

Añadimos la harina poco a poco y batimos.

Batimos las claras de huevo a punto de nieve.

Mezclamos todo con cuidado para que no se bajen las claras.

Preparamos una bandeja de horno y forramos con papel vegetal. Vertimos la crema dándole forma rectangular.

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.
Introducimos la bandeja en el horno y horneamos 15 minutos.
Retiramos la bandeja.
Enrollamos el bizcocho y dejamos enfriar.

Fundimos el chocolate al baño María y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar.

Añadimos el ron y también el chocolate fundido (dejamos un poco de chocolate para decorar el bizcocho).

Desenrollamos el bizcocho y lo cubrimos por el interior con una capa de chocolate, y fruta confitada de fresa.

Lo enrollamos.

Cortamos un trozo de un lado y lo colocamos encima o en otro lado.

Lo cubrimos todo por el exterior con el resto del chocolate.

Con un tenedor hacemos unos dibujos como si fuera el tronco de un árbol, cortamos por arriba un poco y por los lados.
Colocamos las cerezas por encima.
Mantenemos en el frigo para que se endurezca el chocolate.

Mejor hacerlo de un día para otro.
Os va a encantar, nos quedó…. Uuuuum!

Podéis decoralo como más os guste.

¡Delicioso!
Sugerencia:
Podéis rellenarlo también con mermelada de cualquier otra fruta en vez de chocolate, o ambas cosas, o con pasas o frutas confitadas, lo dejo a vuestro gusto.

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