Nos encantan los bizcochos y la magdalenas para acompañar a los desayunos.
Hoy hemos hecho unas magdalenas con un intenso sabor a vainilla y nos han quedado con un copete increíble.
¿Os animáis a hacerlas?
Nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina.
Ya veréis lo buenísimas que nos quedan.
Ingredientes:
- 4 huevos XL.
- 250gr. de harina.
- 200gr. de azúcar.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 25gr. de mantequilla.
- 150ml. de aceite de girasol.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 50gr. de azúcar para la cobertura.
- Canela en polvo (Opcional).
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Preparamos todos los ingredientes.
En un bol ponemos los huevos
Agregamos el azúcar.
Batimos bien hasta que quede una crema suave.
Tamizamos la harina y la vamos incorporando sin dejar de batir
Añadimos la levadura en polvo, la vainilla y el aceite.
Lo batimos todo muy bien para que no queden grupos y nos quede una crema suave. Metemos la crema en la nevera un par de horas, eso hará que al hornear queden las magdalenas con el copete que veis.
Ponemos los moldes en la bandeja del horno.
Llenamos 3/4 partes los moldes con la crema, no más porque se saldría al hornearse.
Hemos utilizado moldes de silicona.
Os recomiendo los de silicona para que las magdalenas no pierdan la forma.
Ponemos por encima de la crema un poco de azúcar para que al hornear quede la costra.
Precalentamos el horno a 180°C durante 10 minutos.
Metemos los moldes en el horno precalentado y dejamos que se cocinen 15 minutos,
o hasta que veáis que han subido formando copete y estén doradas por arriba.
Mirad qué pintaza tan espectacular tienen.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríen. También las hemos hecho con pepitas de chocolate.
Sugerencia:
Podéis espolvorear con un poco de canela por encima, o azúcar moreno y almendras como estas que hemos hecho hoy.
¡¡Deliciosas para el desayuno o la merienda!!
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