Os dejo esta receta que es muy fácil de hacer y está buenísima.
La podemos considerar como plato único por su acompañamiento de patatas y pimientos.
No dejéis de consumir pescado ya que lo podéis hacer de infinidad de maneras y es muy bueno para nuestra alimentación diaria.
Ingredientes: (4 personas).
- 4 lenguados (limpios sin piel ni espinas).
- 4 patatas medianas.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 cucharada de mantequilla.
Para la salsa Meuniere:
- 75gr de mantequilla.
- Perejil picado.
- Sal.
- El zumo de un limón.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Lava, pela y corta las patatas en rodajas como si fuesen para tortilla. Corta los pimientos y la cebolla en juliana.
Pon una sartén con aceite a calentar y pocha la cebolla y los pimientos, añade el ajo, sal y el perejil picado. Deja que se cocinen lentamente.
Mientras, limpia los lenguados.
Pon un poco de mantequilla en una fuente de horno y pon sobre ella los lenguados, salpimenta y sobre los lenguados un poco más de mantequilla.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introduce la bandeja con los lenguados durante 10 0 15 minutos, no conviene que el pescado quede seco.
Cuando estén las patatas hechas ponlas en un plato y sobre ellas los lenguados.
Ahora haremos la salsa (conviene servirlo caliente).
Templa la mantequilla y la colocas en el vaso de la batidora, añade perejil picado, sal y el zumo de limón, bate hasta que ligue la salsa.
Añádesela a los lenguados y sirve.
Sugerencia:
La salsa la puedes hacer para cualquier otro pescado.
www.paladealo.com
