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Huevos rotos con jamón

¡Hoy tenemos una receta sencilla pero potente!

¿Quien se apunta?

Lo vamos a considerar como plato único.

Sus ingredientes principales: huevos, bacón, jamón y patatas.

Plato muy económico, y muy rico.

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Ingredientes para 4 personas:

  • 6 huevos.
  • 4 patatas grandes.
  • 300gr de bacón y jamón serrano.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Corta el bacón y jamón en trocitos y pasa por la sartén o plancha (sin aceite) se hace con su propia grasa.

Vuelta y vuelta y reservas.

Pela, lava y corta las patatas en rodajas finas (como si fuesen para tortilla) añadimos sal al gusto.

Pon una sartén con abundante aceite a calentar y fríe las patatas lentamente hasta que queden blandas por dentro y doradas por fuera.

Escurrimos del aceite y ponemos en una fuente de servir.

Ponemos por encima el bacón y el jamón que anteriormente habíamos frito.

En el aceite sobrante, freímos los huevos sin que cuaje la yema, sacamos y ponemos por encima de las patatas, el bacón y el jamón.

Nos ayudamos con una cuchara y tenedor y los rompemos (hacemos trozos) por eso el nombre de huevos rotos o estrellados.

Removemos todo con cuidado y servimos calientes.

Si se quiere, espolvoreamos con un poco de pimentón dulce.

Sugerencia:

También los podéis hacer con bacón o chorizo.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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