Categoría: Pescados

Una manera rápida de hacer el pescado al horno.

Hoy teníamos una dorada en el congelador, siempre congelo el pescado fresco, al menos 24 horas, lo he dejado fuera en el frigo en la parte menos fresca para que se vaya descongelando lentamente y sea segura la descongelación.

Lo tendremos listo en muy poco tiempo.

Cuando esté descongelado, limpia el pescado con papel de cocina, ya lo traje limpio de la pescadería. Salpimenta por dentro y por fuera y ponlo en la bandeja del horno sobre papel para hornear.

Me acompañas a la cocina?

Ingredientes: (1 ración).

• 1 dorada de ración.
• Sal.
• Pimienta.
• Ajo.
• Aceite de oliva virgen.
• Pimentón dulce.
• Vinagre.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Ya tenemos limpio el pescado, salpimentado y puesto en la bandeja de horno.

Pon un poco de aceite por encima y mete la bandera en el horno. Lo habremos precalentado durante 10 minutos a 180°

Deja que se cocine durante 10 minutos, calor arriba y abajo, en el centro del horno.

Mientras, pon una sartén con aceite a calentar, pica los ajos y añade a la sartén para que se doren, solo que se doren, retira la sartén del fuego, echa una cucharadita de pimentón, mueve la sartén con cuidado, echa un chorro de vinagre y echa todo sobre la dorada, pon ahora el perejil picado por encima y vuelve a meter la bandeja en el horno otros 5 minutos.

Ya lo tenemos listo!

Emplata y sirve caliente.

Sugerencia:

Puedes poner patatas en rodajas debajo del pescado al tiempo de cocción, así quedará el plato más completo, solo que tendrás que ponerlas ya un poco fritas para que estén tiernas.

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