Deliciosa tarta elaborada con patata, si, habéis leído bien, en vez de utilizar la harina la sustituimos por patatas y nos queda más ligera.
Y no os preocupéis que nos va a quedar igual de dulce.
Es muy fácil de hacer, me acompañáis?
Ingredientes: (4 personas).
- 250gr, de patatas.
- 250gr, de azúcar.
- 3 huevos.
- Ralladura de un limón.
- 250gr. de almendras laminadas, molidas y tostadas.
- Mantequilla.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon una cazuela con agua al fuego.
Pela, lava y trocea las patatas y cuécelas durante 15 minutos, escurre cuando estén y tritúralas hasta obtener un puré espeso.
A este puré le añadimos las yemas de los huevos (solo las yemas), la mitad del azúcar, la ralladura del limón y las al mendras molidas.
Mezclamos todo bien y reservamos.
En el recipiente de la batidora ponemos las claras de los huevos y el resto del azúcar, batimos a punto de nieve.
Cuando estén en su punto las vamos incorporando con mucho cuidado a la mezcla anterior.
Engrasamos un molde de horno con la mantequilla y vierte en el toda la mezcla.
Precalienta el horno durante 10 minutos a 180ºC.
Introduce el molde en el horno y deja que se haga durante 20 minutos hasta que esté bien dorada.
Deja enfríar y delmonda sobre una fuente plana.
La decoramos con las almendras tostadas, molidas y fileteadas, las encontrarás fileteadas en el súper.
Un postre diferente y riquísimo, seguro que os va a encantar.
Sugerencia:
Mientras esté la cocción, no abras el horno. correrás el riesgo de que el bizcocho no suba o se baje de golpe y quede con muy mala forma, mirad el proceso desde fuera.
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