Arroces

Arroz negro con calamares, gambas y mejillones

¿Os gustan los arroces?

Hay tantísimas versiones.

Arroz con marisco, con pollo, con verduras….

Hoy lo vamos a hacer con tinta de calamar y marisco.

Queda exquisito 👌

Ingredientes:

  • Arroz
  • Calamares
  • Mejillones
  • Gambas
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 diente de ajo
  • Perejil
  • Tinta de calamar
  • Sal
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Ponemos la paella o cazuela con un poco de aceite en el fondo.

Cortamos la cebolla en juliana muy fina y la añadimos a la sartén para que se poche.

También añadimos un tomate pelado y troceado.

Cortamos y limpiamos el calamar, en rodajas o en trocitos

Lo añadimos para que se rehogue con la cebolla.

Pelamos las gambas o gambones.

Añadimos y rehogamos.

Hacemos lo mismo con los mejillones,

les quitamos la concha, reservamos algunos para decorar el plato más tarde.

Los rehogamos, junto con todos los ingredientes que hemos puesto anteriormente.

Ponemos sal al gusto.

Ahora echamos a rehogar el arroz.

mezclamos con una cuchara de madera y añadimos el agua (doble que de arroz).

disolvemos la tinta del calamar en un poquito de caldo y lo añadimos al arroz.

Veréis que color negro tan bonito nos queda.

Dejamos que se haga de 20 a 25 minutos y dejamos que repose otros 5 minutos.

¡A la mesa!

Sugerencia:

Podemos servir desde la paella o emplatar el plato de cada comensal.

Aquí la hicimos con gambones y chipirones rellenos.

www.facebook.com/paladealo

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply