Llegó el otoño. ¡Como apetecen en este tiempo los platos de cuchara!. Plato muy económico, sencillo de elaborar y muy rico.
Ya os he dicho que me encantan los platos caseros, esos que llevan poco tiempo al hacerlos, con ingredientes que siempre solemos tener en casa.
Ingredientes (4 personas):
- 3 patatas grandes.
- 500gr de almejas.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cucharada de harina.
- 1 bote de pimientos rojos.
- 1 cebolla mediana.
- 1 guindilla (cayena).
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Ajo.
- Perejil.
- Agua.
- Hebras de azafrán.
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon un cazo con agua y sal y hierve unos minutos las almejas para que suelten todas las arenillas. Reserva.
Pela, lava y corta las patatas en trozos. Reserva.
Pon una cazuela con aceite a calentar. Corta la cebolla en juliana y pochalá hasta que esté transparente. Añade las patatas cortadas y rehoga. Haz un majado con el ajo y el perejil y añádeselo a las patatas.
Echa una cucharada de harina y remueve. Vierte por encima el vaso de vino blanco, y añade también las hebras de azafrán, los pimientos rojos en tiras, la guindilla y la sal, remueve y cubre de agua.
Deja cocinar de 20 a 25 minutos. A mitad de la cocción añade las almejas.
Ya tenemos el plato listo para degustar.
Sirve bien caliente.
Sugerencia:
Acompaña este plato con un buen pan para que no quede ni la salsa.
¡Riquísimo!
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