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febrero 2020

Cremas

Crema de champiñones

Hoy os propongo esta deliciosa crema.

Siempre las cremas son bien avenidas, tanto para las comidas, como para las cenas.

Lleva muy pocos ingredientes, por lo cuál es muy fácil de hacer, no hay excusa.

Apetece igual en invierno que en verano.

Nos vamos a la cocina?

Se prepara en un abrir y cerrar de ojos como se suele decir.

 

 

Ingredientes: (2 personas).

  • 300gr. de champiñones laminados.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 patatas medianas.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Una tacita de leche.
  • Pimienta negra.
  • 1 litro de caldo de verduras.
  • 1 tacita de nata (opcional).

Tiempo: 30 minutos.

 

Dificultad: baja.

 

Preparación:

En una cazuela, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y dejamos que se caliente.

Cortamos la cebolla en juliana y la añadimos a la cazuela con la mantequilla.

Dejmos hasta que se poche

 

Limpiamos los champiñones laminados, reservamos unos cuantos para añadirlos al emplatado.

Los agregamos a la cazuela, dejamos que se sobrían unos minutos y le ponemos el caldo de verduras bien caliente.

 

 

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas y las añadimos, ponemos pimienta negra, ajo, perejil, la leche y la nata.

Dejamos que se cocinen de 25 a 30 minutos.

Cuando esté, lo pasamos por la batidora hasta que quede la crema muy fina.

Servimos caliente con unos champiñones salteados, bien crujientes.

 

 

Sugerencia:

Si os gusta el cilantro, también podéis añadirlo a la crema.

 

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